|
|
Rozige Kalfsbiefstukjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfbiefstukjes, 100 gr. boter, 1 eetl. rozijnen, 1 glas rode wijn, 2 eetl. ontpitte kersen, 1 eetl. Madeira, zout en peper
Voorbereiding:
Laat de rozijnen wellen in wat warm water
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en laat deze uitbruisen, schroei de biefstukjes aan beide zijden in 2x2 min. dicht,bestrooi ze dan met zout en peper, neem ze uit de pan en houd ze warm, doe de rozijnen, de kersen en de rode wijn bij de boter, laat het aan de kook komen en roer het goed door, doe het vuur laag en leg de biefstukjes in de saus, laat dit afgedekt 10 min. zachtjes sudderen, bindt de saus met wat aangemaakte maizena, haal het van het vuur en roer de Madeira er door
|
|
|